【参考書籍】
・『ダーチャですごす緑の週末 ロシアに学ぶ農ある暮らし』 豊田菜穂子著 WAVE出版発行
・『ジャガイモの世界史 歴史を動かした「貧者のパン」』 伊藤章治著 中公新書発行
【参考冊子】
・『Lamb Catalog 羊肉のある暮らし』 『家庭で作る本格ハギスレシピ』 なみかた羊肉店発行
【参考サイト】
・Wikipediaの以下のページ：おおきなかぶ、セイヨウアブラナ、カブ、ルタバガ、ビート、ジャガイモ、カブラの冬、ハギス、アマヅラ
・「おおきなかぶ」ロシア民話A.トルストイ再話 （Rassvet 下学上達の本棚第２６回 はてなブログ）
・ロシア昔話「おおきなかぶ」の受容研究：『おおきなかぶ』（福音館書店1962）以前を中心に （丸尾美保 梅花女子大学 心理こども学部紀要）
・教科書・絵本・記憶のなかの「おおきなかぶ」研究 （加古有子 愛知教育大学大学院国語研究）
・おおきなかぶ Репка ロシア語の完了体・不完了体の違い （小林淳子 ロシアの童話から⑧ 日本ユーラシア協会機関紙 第1525号 ２０２１年３月発行）
・白菜やキャベツのルーツはどこ？ アブラナ属の謎をDNAで解明 （ナショナル ジオグラフィック日本版）
・物語の『おおきなかぶ』はどんな品種？ （NHKテキストView）
・ルタバガをマッシュにするという食べ方を試す。寒さに強いスウェーデン生まれの野菜 （MakotoHazama 珍妙雑記帖）
・「大きなかぶ」というロシアの昔話に猫とねずみが出てこないヴァリエーションがあると聞いたが、それを読みたい。 （愛知芸術文化センター愛知県図書館提供 レファレンス協同データベース）
・ルタバガ／rutabagas／スウェーデンカブ：特徴や旬と産地 （旬の食材百科 FoodsLink）
・成分表でみるルタバガの栄養成分量 （旬の食材百科 FoodsLink）
・東京４６８食材 （楽天市場ショップ）
・藤田種子株式会社 （楽天市場ショップ）
・ひげ刈りからジャガイモまで （オレグ・エゴロフ ロシア・ビヨンドのニュースレター）
・ロシヤへ ＝昔は嫌った （浅間和夫 ポテトエッセイ第５９話 ジャガイモ博物館）
・なんじゃこりゃ ジャガにトマト？ 正体はジャガイモの実 食用には向かず／兵庫・丹波篠山市 （丹波新聞）
・芥川龍之介「芋粥」のあらすじと解釈を３つのポイントから考察！ （まなぶンゴー）
・ナツヅタの樹液による芋粥再現実験 （関戸奈々子 姫野諒太郎 早瀬裕也 小谷瑛輔 富山大学人文学部日本文学分野近代ゼミ）
・幻の甘味料あまづら（甘葛）の再現実験 （奈良女子大学大学院 国際社会文化学専攻「文化史総合演習」チーム）
・芋粥 （つるが旨いもんマップ 敦賀商工会議所）
・あの「芋粥」をできるだけリアルな味に再現してみた （茸本朗 野食ハンマープライス）
・芥川龍之介の『芋粥』に出てくる芋粥を作ってみたかった のレシピ （CAMPPER'S HORIZONのブロマガ）
・芋粥 （ときのたまご 平安謎ぐるめ）
・【東京】スコットランドのソウルフードハギスを食べられるお店９選まとめ （Travel Book）
・スコットランドの伝統料理「ハギス」を食べてみた、作ってみた。 （ienomistyle）
・ルタバガのおいしい食べ方＆レシピ （宮崎隆至 農Pro 知らなかった野菜のおいしさ）
・スコットランドといえばスコッチ スコッチといえばハギス （なみかた羊肉店オンラインショップ）