かぶ料理はどこへ？
絵本『おおきなかぶ』で有名なのに、かぶを使ったメニューが手元のレシピ本に見当たらない不思議について調べてみました。
ご注意：ネット上の情報がメインで、特に検証も行っておりません。誤っている点もあるかと思います。
【目次】
１、日本でもなじみ深いロシアの絵本『おおきなかぶ』
２、それなのに、"かぶ料理"がロシア料理のレシピ本に見当たらない
３、『おおきなかぶ』の"かぶ"は、"ルタバガ"
４、"ルタバガ"の形はビーツ、味と食感はジャガイモ似の大根
５、"ルタバガ"はどこへいったのか
６、～余談１の①～ 最初は忌避され、やがては国難を救ったジャガイモ
７、～余談１の②～ ロシアに伝わったジャガイモ
８、～余談２～ 何となく境遇の似ている『芋粥』の"甘葛煎"
９、『ルタバガの冬』という汚名
１０、日本での"ルタバガ"栽培
１１、今、日本でおいしい"ルタバガ料理"を食べるには
１２、参考資料・参考サイト